40 g färsk babyspenat eller pak choy eller färsk hackad grönkål
500 g laxfilé
½ tsk salt
Lite sesamolja eller tahini (inte för mycket)
2 msk riven ingefära eller mer
1 röd chilifrukt
1 lime eller en halv citron
2 msk sesamfrö

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Riv ingefäran.
3. Hacka chilin.
4. Skiva halva limen och pressa andra halvan.
5. Lägg babyspenat, pak choy eller grönkål i en ugnsform och lägg laxfiléerna ovanpå. Salta. Godast är grönkål. Fryst oförvälld grönkål funkar också.
6. Blanda sesamolja (inte för mycket), tahini, riven ingefära, chili och limesaften och bred blandningen över fisken.
7. Strö sesamfrön över fisken. Läg på den skivade limefrukten.
8. Ställ in i ugnen cirka 15 minuter.
9. Servera med basmatiris, gärna pilau. En sås på rysk yoghurt, riven ingefära, salt och chili är gott till. Ta ingen sesamolja i såsen. Fetaost funkar också bra i. Enkelvarianten är på yoghurt, vitlök, salt och peppar.