cirka 1 msk olja
1/2 dl ströbröd (till formen)
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
100 g mandelmassa
150 g margarin eller smör
1 g saffran

Till servering:
bär eller sylt
grädde

1. Sätt ugnen på 200°C-
2. Smöra och bröa en form med avtagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
3. Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör ner äggen.
4. Riv mandelmassan och vänd ner den i smeten.
5. Smält margarinet och rör i saffranet. Rör ner saffransblandningen i smeten (se till att skrapa ur kastrullen med slickepott så all saffran kommer med).
6. Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen. Grädda i 18-23 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan.
7. Servera ljummen eller kall med bär och grädde.