Det här receptet har jag räknat om eftersom förpackningar med krossad tomat nu innehåller 500 och inte 400 gram. Det gör att receptet räcker till 5 personer eller att man får över och kan frysa ner och ha i matlåda. När Ellika är med kör jag den stekta löken och rotsellerin med lite vatten i mixer.

2 stora lökar eller tre små
3 vitlöksklyftor
70 g rotselleri (125)
500 g köttfärs
500 g krossad tomat
2 buljongtärningar
3,5 dl vatten
Två lagerblad
1,5 tsk kockens italienska salladskrydda
3 msk tomatpuré
Oregano eller basilika
1 dl rött eller vitt vin

1. Skala lökarna och vitlöksklyftorna och finhacka.
2. Skala och finhacka rotsellerin.
3. Fräs lök och selleri i stekpanna och lägg över i en gryta.
4. Stek köttfärsen och lägg också den i grytan.
5. Blanda i krossade tomater, buljongtärning, vatten, lagerblad, italienska salladskryddan och tomatpurén.
6. Koka sakta med locket på glänt i 1 ½ timme. Späd med mer vatten om det verkar behövas.
7. Smaksätt med mer oregano och basilika och eventuellt salt om det behövs.
8. Rör ner vinet.
9. Koka ytterligare 5-10 minuter.