Det här är ett recept för cirka 10 personer. Mängd inom parentes är för en mindre sats, cirka 6 personer. Jag började mixa löken för ena dotterns skull, det är inte nödvändigt att göra det. Finhacka istället.

drygt 20 (cirka 18) lasagneplattor
750 (500) g köttfärs (nöt- älg eller lammfärs)
5-6 (3-4) lökar
1,5 (1) dl vatten
800 (500) g tomatkross
4-5 (3) msk tomatpuré
2 (drygt en) buljongtärningar
2 (drygt en) tsk torkad basilika eller timjan
2 (1 stor eller 2 små) vitlöksklyftor

Ostsås:
50 (35) g margarin
1 (0,6) dl vetemjöl
10 (6,5) dl mjölk
250 (150) g lagrad ost

1. Skala och hacka löken grovt (eller finhacka om du hoppar över mixningen).
2. Fräs löken tills den är mjuk och lite genomskinlig. Det gör inget om den blir lite brynt.
3. Häll löken i en mixer och mixa den till en gul massa.
4. Bryn köttfärsen i en stekpanna lite i taget. Rör den smulig med en gaffel. Lägg allteftersom över den i en stor gryta. Avsluta med att hälla 1-2 del vatten i stekpannan och vispa ur den.
5. Blanda färsen i grytan med vattnet från stekpannan, löken, de krossade tomaterna, tomatpurén buljongtärning(ar), kryddor och eventuellt skalad och pressad vitlök.
6. Koka under lock på svag värme 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Smält margarinet till ostsåsen och rör ut mjölet i detta. Rör med en visp. Späd med mjölken lite i taget till en slät redning. Koka upp och låt koka 3-4 minuter.
8. Tag av kastrullen och rör ner en tredjedel av osten. Smaka av med salt.
9. Smörj lämplig form, för full sats använd långpanna, annars en mindre form.
10. Häll ut en tredjedel av ostsåsen i pannan och bred ut den. Varva plattor i tre lager med köttfärssås i de två mellanvarven. Bred ut resten av ostsåsen överst. Det är viktigt med mycket ostsås i toppen annars kan det bli som ett torrt skal överst. HIT kan man förbereda och grädda vid ett senare tillfälle.
11. Strö resten av osten över Lasagnen och ställ in den i ugnen 1-1 ½ timme, 200-225 grader.