Den här soppan gör jag i stor sats och fryser ner till lunch på jobbet. Bra med lite grovt bröd till.
400 g köttfärs
3 lökar
6 små potatisar i små kuber
3 tsk starkt paprikapulver
1 liter vatten
2 buljongtärningar
2,5 msk tomatpuré
1 dl vin eller 1 msk balsamvinäger
lite cayenne
vanligt paprikapulver efter behag
- Skär lök och potatis smått.
- Fräs löken, blanda ner potatisen och låt också den fräsa en stund.
- Häll på vatten, vin och buljongtärningar, tomatpuré och paprikapulver. Låt koka.
- Stek köttfärsen och smula den. Häll den i soppan. Koka ihop i kanske 20 minuter och smaka av med mer kryddor.