200 g urkärnade torkade plommon
4 äggvitor
8 msk socker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hacka plommonen mycket fint.
3. Vispa äggvitorna till skum. Det ska gå att vända bunken upp och ner utan att äggvitorna faller ut.
4. Tillsätt socker och hackad frukt lite i taget under fortsatt vispning.
5. Lägg smeten i en väl smord ugnssäker form med höga kanter.
6. Grädda i mitten av ugnen cirka 30-35 minuter.