Ta per kilo stek:
1 tsk salt
Nästan lika mycket rosmarin
½ kryddmått peppar
1 vitlöksklyfta
- Mal salt och rosmarin tillsammans i en mortel tills rosmarinen blivit lite mindre ”pinnig”.
- Blanda med peppar och pressade vitlöksklyftor i en kopp. Häll på olja utan smak, typ solros- eller rapsolja. Det ska bli en pasta som man kan bre på steken.
- Bred pastan på steken runt om.
- Låt steken stå inne i 175 grader i ungefär en timme per kilo halvfryst stek. Tinad stek 55 minuter per kilo.