2 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
1 msk socker
Innehåll 1:
1/2 kg rabarber
1 dl socker
1 msk potatismjöl
Innehåll 2:
1/2 liter bär eller 4-6 äpplen
1/2 dl socker
- Lägg vetemjölet och sockret i en matberedare. Fördela smöret i klickar och kör matberedaren tills det blir en grynig massa. Alternativt: Lägg smöret i frysen en timme i förväg. Blanda vetemjöl och socker och häll över rabarbern i formen och hyvla sedan smöret med osthyvel över så det täcker.
- Skölj rabarbern och skär den i små bitar, 2-3 cm. Lägg bitarna i en smord form.
- Blanda sockret med potatismjölet och strö över rabarbern. Potatismjölet tar åt sig en del av den vätska som bildas och fyllningen blir fastare.
- Strö smuldegen över.
- Grädda pajen i ugn vid 225° cirka 20 minuter. Servera den med vispad grädde eller glass.