Ett annat namn på den här tårtan är pavlova. Tårtan blir inte så stor: fyra personer äter lätt upp hela.
Botten:
4 äggvitor
½ tsk ättikssprit
½ tsk vaniljsocker
1 ½ dl strösocker
Garnering:
2 dl vispgrädde
2 kiwifrukter
Röda vinbär eller jordgubbar eller hallon
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör en cirkel på det cirka 18 cm i diameter.
- Vispa vitorna riktigt hårt tillsammans med ättiksspriten.
- Rör försiktigt ner vanilj- och strösocker.
- Klicka ut smeten i en 6 cm hög rundel på bakplåtspapperet.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 1 ½ timme. Öppna inte luckan!
- Stäng värmen och låt kakan stå kvar ytterligare 1 ½ timme med luckan på glänt så lite som möjligt.
- Ta ut kakan men låt ligga kvar på papperet och svalna helt.
- Lossa kakan och läögg en bunke över.
- Vispa grädden och bred över kakan. Garnera med fruketn.
- Ställ tårtan i kylskåp ½-3 timmar före servering.