Kärleksmums är ett vanligt namn på den här kakan, men Kramforskaka kallades den av min syster när hon kom hem från Västernorrland med receptet.
Det här receptet ger mycket kaka, det räcker till en hel långpanna.
Ellika: jag har rättat proportionerna under glasyren nu och översatt margarinet till gram!
6 dl socker
4 ägg
400 g smör eller margarin
3 dl mjölk
9 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 tsk bakpulver
Glasyr:
100 g smör eller margarin
drygt 8 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 dl kaffe
Strössla över:
kokos
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa socker och ägg pösigt.
- Smält margarinet och häll i mjölken.
- Blanda mjölet med vaniljsockret, kakaon och bakpulvret.
- Blanda ner margarin och mjölk i äggblandningen.
- Blanda ner mjölblandningen i smeten.
- Bred ut smeten i smord långpanna.
- Grädda i 25-30 minuter.
- Koka en kopp kaffe.
- Smält matfettet till glasyren.
- Rör samman med övriga ingredienser och häll på kaffe tills konsistensen är rätt, cirka en deciliter.
- Bred glasyren över den färdiga kakan.
- Strö kokos över.