1 kg lammbringa
1 ½ tsk salt
10 stötta enbär
10-20 rönnbär (till exempel i rönnbärssylt)
2 gula lökar
50 rotselleri
1 liten morot
3 msk vetemjöl
Lite vitpeppar
Lagerblad
Persiljestjälkar
1 buljongtärning
5 dl vatten
½ dl rödvin
1-2 dl grädde eller crème fraiche
1/2 msk soja
2 msk mesost, messmör eller outspädd svartvinbärssaft

1. Skär köttet i mindre bitar och bryn det i omgångar.
2. Skala löken, rotsellerin och moroten. Skär rotsakerna i mindre bitar och löken i klyftor.
3. Salta, peppra och lägg i stötta enbär och rönnbär.
4. Pudra över mjölet och rör om. Lägg i lökklyftor, rotselleri i kuber, morotsbitar, buljongtärning, persiljestjälkar och kryddor. Slå i vatten och rödvin.
5. Koka allt under lock tills köttet är mört, det tar ungefär en timme.
6. Rör mot slutet ner grädde och smaksätt med soja och mesost.mesost