Etikettarkiv: äpplen

Äppelpaj med havre

Postat av

Detta är en glutenfri paj. Om smöret byts mot mjölkfritt fett blir den vegansk.

150 g smör eller margarin
3 dl havregryn (ren havre om det ska vara glutenfritt)
Knappt 2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
2 1/4 dl glutenfri mjölmix
2-3 äpplen beroende på storlek
1 tsk kanel

  1. Smält smöret.
  2. Blanda alla ingredienser utom smör, äpplen och kanel i en bunke.
  3. Rör ner det smälta smöret.
  4. Skala äpplena och skär dem i bitar.
  5. Lägg äppelbitarna i en smord pajform. Pudra över kanel och lite socker.
  6. Fördela pajsmeten ovanpå äpplena.
  7. Grädda pajen i mitten av ugnen i 200 grader i cirka 25 minuter.

Sallad på hackad julgran

Postat av

Den här salladen ser ut som hackad julgran (med pynt), smakar som en blandning mellan sallad och fruktsallad och innehåller en del juliga ingredienser. Den blir ett bra tillskott på julbordet.

200 g färsk grönkål
3-4 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1-2 tunt skivade äpplen
Drygt 1 dl russin
1,5 dl hackad mandel
150 g fetaost
Kärnor från ett granatäpple
1 msk citronsaft

  1. Ansa bort alla grova stjälkar från grönkålen. Skär den i mycket små bitar.
  2. Lägg grönkålen i en stor serveringsskål med olja och salt så kålen mjuknar något.
  3. Dela äpplet i fyra delar och skiva mycket tunt.
  4. Hacka mandeln grovt.
  5. Dela fetaosten i mycket små kuber.
  6. Ta fram kärnorna ur granatäpplet.
  7. Blanda ner äpplen, russin, mandel, fetaost och granatäppelkärnor i salladen.
  8. Droppa citronen över.

Smulpaj

Postat av

2 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
1 msk socker

Innehåll 1:
1/2 kg rabarber
1 dl socker
1 msk potatismjöl

Innehåll 2:
1/2 liter bär eller 4-6 äpplen
1/2 dl socker

  1. Lägg vetemjölet och sockret i en matberedare. Fördela smöret i klickar och kör matberedaren tills det blir en grynig massa. Alternativt: Lägg smöret i frysen en timme i förväg. Blanda vetemjöl och socker  och häll över rabarbern i formen och hyvla sedan smöret med osthyvel över så det täcker.
  2. Skölj rabarbern och skär den i små bitar, 2-3 cm. Lägg bitarna i en smord form.
  3. Blanda sockret med potatismjölet och strö över rabarbern. Potatismjölet tar åt sig en del av den vätska som bildas och fyllningen blir fastare.
  4. Strö smuldegen över.
  5. Grädda pajen i ugn vid 225° cirka 20 minuter. Servera den med vispad grädde eller glass.