Ett recept från min kusin som bygger på det min mormor brukade baka. Men hon tror inte att mormor hade grovt mjöl i. Min mormor var dock lite njugg med att dela med sig av sina recept så det är inte säkert att det är lika.
75 g jäst
100 g margarin eller smör
1 l mjölk eller vassle
1 msk salt
1-1,5 msk malda brödkryddor
1 dl sirap
cirka 350 g rågmjöl
cirka 350 g rågsikt
Resten vetemjöl till en lagom deg
Till utbakning vetemjöl, cirka 1 tsk hjorthornssalt
- Gör en vanlig deg.
- Låt jäsa 30 minuter.
- Rulla ut till cirka 15 ämnen och blanda då in hjorthornssaltet.
- Låt jäsa ytterligare cirka 30 minuter.
- Kavla ut till runda kakor, först med vanlig kavel och sedan med kruskavel.
- Nagga! Annars blir det en boll (pitabröd?)
- Grädda helst i vedeldad ugn.