Vi har skogslök som ogräs i hela trädgården. Dags att hitta bra recept för den.
4 dl finklippt färsk kajp
1 medelstor gul lök
2 hönsbuljongtärningar
10 dl vatten
4 msk smör
2 dl grädde
0,5 dl vetemjöl
2 msk sherry
citron
svartpeppar
- Finhacka den gula löken.
- Smält smöret och fräs den gula löken tills den blir glansig.
- Tillsätt kajp/skogslök och låt allt fräsa lätt. Skogslöken ska inte bli bränd. Hit går det att förbereda om soppan är tänkt som en förrätt.
- Tillsätt buljongen och låt småkoka i 10 minuter.
- Blanda ut vetemjölet i grädden så att inga klumpar finns kvar.
- Häll grädd-mjölblandningen i soppan, vispa väl.
- Smaka av med pressad citronsaft (inte för mycket), sherry och svartpeppar.