700 g lammgrytbitar
Cirka 5 dl vatten
1,5 tsk salt
3 tomater
3 vitlöksklyftor
1 msk röd chilipeppar eller en pepparfrukt
1 msk mald ingefära
2 tsk gurkmeja
1 msk paprikapulver
Olivolja
Ev grön chilifrukt till garnering

1. Skär lammköttet i drygt centimeterstora  bitar. Stek dem i olja.
2. Hacka tomaterna, skala och hacka vitlöken. Mät upp alla torra kryddor i en kopp.
3. När köttet stekt klart, häll på kryddorna och stek dem en stund.
4. Häll på tomater, salt och vatten  och låt det koka, 20-25 minuter. Det får inte koka torrt.
5. Servera med ris och kanske raita. Gärna grönsaker till.