Den här salladen ser ut som hackad julgran (med pynt), smakar som en blandning mellan sallad och fruktsallad och innehåller en del juliga ingredienser. Den blir ett bra tillskott på julbordet.
200 g färsk grönkål
3-4 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1-2 tunt skivade äpplen
Drygt 1 dl russin
1,5 dl hackad mandel
150 g fetaost
Kärnor från ett granatäpple
1 msk citronsaft
- Ansa bort alla grova stjälkar från grönkålen. Skär den i mycket små bitar.
- Lägg grönkålen i en stor serveringsskål med olja och salt så kålen mjuknar något.
- Dela äpplet i fyra delar och skiva mycket tunt.
- Hacka mandeln grovt.
- Dela fetaosten i mycket små kuber.
- Ta fram kärnorna ur granatäpplet.
- Blanda ner äpplen, russin, mandel, fetaost och granatäppelkärnor i salladen.
- Droppa citronen över.