Detta är just nu mest för inspiration.

I stället för kött eller fisk eller tofu: marinerad svamp. Marinad: salt, soja, sesamolja, lime eller citron, chiliflagor. Låt ligga så vattnet dras ur svampen lite. Täck med sesamfrön och stek.

I stället för sjögräs: hyvla gurka med en osthyvel eller mandolin. Lägg den i en skål med risvinäger lite socker, salt och sesamolja. Den behöver inte ligga där särskilt länge. Testa att ha i ingefära eller dill också. Häll bort vätskan före servering.

Testa att göra något med hyvlade morötter för färgens skull.

Riset förbereds som till sushi med risvinäger i.

Vad annat vi kan ha till:

• Srirachamajjo
• Gari
• Sojabönor
• Mango i små kuber
• Ärtskott
• Salladslök
• Rädisor
• Stekt grönkål
• Rostade hasselnötter eller andra nötter