{"id":327,"date":"2013-12-22T15:36:49","date_gmt":"2013-12-22T15:36:49","guid":{"rendered":"http:\/\/temynta.se\/recept\/?p=327"},"modified":"2021-12-18T16:16:34","modified_gmt":"2021-12-18T16:16:34","slug":"kottbullar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/temynta.se\/recept\/kottbullar\/","title":{"rendered":"Mammas k\u00f6ttbullar"},"content":{"rendered":"

Detta \u00e4r det n\u00e4rmaste jag kommit att g\u00f6ra k\u00f6ttbullar som smakar som min mammas. Hon har inget recept men det h\u00e4r \u00e4r h\u00e4mtat fr\u00e5n hennes v\u00e4ninna Barbro \u00d6stlunds kokbok: Barbros b\u00e4sta. Sedan har jag \u00e4ndrat detaljer hit och dit som jag vill ha dem. Inget socker till exempel.<\/em><\/p>\n

De \u00e4r goda att ha i frysen som p\u00e5l\u00e4gg ocks\u00e5 s\u00e5 oftast g\u00f6r jag en dubbel sats n\u00e4r jag \u00e4nd\u00e5 h\u00e5ller p\u00e5.<\/em><\/p>\n

Runda f\u00e5r jag dem aldrig. Det f\u00e5r inte min mamma heller.<\/em><\/p>\n\n\n\n
500 g fl\u00e4skf\u00e4rs
\n1 tsk salt
\nDrygt 1 krm vitpeppar
\n\u00bd l\u00f6k
\n1\/2 dl str\u00f6br\u00f6d eller havregryn
\n\u00bd dl mj\u00f6lk eller iKaffe
\n1 \u00e4gg
\nSm\u00f6r och olja eller mj\u00f6lkfritt\u00a0margarin<\/td>\n		Dubbel sats:<\/strong>
\n1 kg fl\u00e4skf\u00e4rs
\n2 tsk salt
\n2 krm vitpeppar
\n1 l\u00f6k
\n1 dl str\u00f6br\u00f6d
\n1 dl mj\u00f6lk
\n2 \u00e4gg
\nSm\u00f6r och olja<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
    \n
  1. R\u00f6r ner str\u00f6br\u00f6det eller havregrynet i mj\u00f6lken och l\u00e5t det sv\u00e4lla 20 minuter.<\/li>\n
  2. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. 225 om det blir ugnsbakade k\u00f6ttbullar.<\/li>\n
  3. Skala och hacka l\u00f6ken. Stek den och k\u00f6r i en mixer till en sl\u00e4t massa. Om man inte mixar l\u00f6ken kan det bli n\u00f6dv\u00e4ndigt med lite mer mj\u00f6lk.<\/li>\n
  4. R\u00f6r ner l\u00f6k, \u00e4gg och kryddor i mj\u00f6lkblandningen och sedan f\u00e4rsen. R\u00f6r ihop det hela till en j\u00e4mn konsistens<\/li>\n
  5. Rulla k\u00f6ttbullarna med bl\u00f6ta h\u00e4nder och l\u00e4gg dem p\u00e5 en bl\u00f6t sk\u00e4rbr\u00e4da, det g\u00f6r att de inte fastnar. Anv\u00e4nd en dessertsked f\u00f6r att f\u00e5 ungef\u00e4r samma storlek p\u00e5 alla k\u00f6ttbullarna. Det ska bli cirka 20 stycken f\u00f6r en enkel sats.<\/li>\n
  6. Stek k\u00f6ttbullarna i sm\u00f6r och olja tills de f\u00e5tt f\u00e4rg runtom och h\u00e5ller ihop. L\u00e4gg \u00f6ver dem i en ugnsform allt eftersom. Alternativt, l\u00e4gg dem i en fettad form i ugnen 225 grader och 12 minuter. Sedan kan de frysas f\u00f6r att sedan tinas och stekas p\u00e5.<\/li>\n
  7. Gr\u00e4dda dem f\u00e4rdigt i ugnen.<\/li>\n
  8. G\u00f6r s\u00e5s i stekpannan genom att r\u00f6ra ut mj\u00f6l, sp\u00e4da med vatten, blanda i lite gr\u00e4dde och buljongt\u00e4rning.<\/li>\n
  9. Servera med kokt potatis och lingonsylt.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Detta \u00e4r det n\u00e4rmaste jag kommit att g\u00f6ra k\u00f6ttbullar som smakar som min mammas. Hon har inget recept men det h\u00e4r \u00e4r h\u00e4mtat fr\u00e5n hennes v\u00e4ninna Barbro \u00d6stlunds kokbok: Barbros b\u00e4sta. Sedan har jag \u00e4ndrat detaljer hit och dit som … Forts\u00e4tt l\u00e4sa →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[131,16,12],"tags":[132,218,133],"class_list":["post-327","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-flaskfars","category-flaskkott","category-kott","tag-flaskfars-2","tag-julbord","tag-kalla-barbros-basta"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=327"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":694,"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327\/revisions\/694"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/temynta.se\/recept\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}