Torsk – Wiks receptlåda http://temynta.se/recept på temynta.se Sat, 28 Feb 2026 13:41:00 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.11 Svampbakad fisk http://temynta.se/recept/svampbakad-fisk/ Sun, 18 Jan 2026 13:54:29 +0000 https://temynta.se/recept/?p=814 Rimlag:
4 bitar torskrygg eller annan vit fisk
1 liter vatten
1 dl salt

250 g champinjoner
1 purjolök
2 msk olja
1,5 msk vetemjöl
4 dl matlagningsgrädde
persilja
salt, peppar
citronsaft
eventuellt babyspenat till sallad

  1. Sätt på ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. Lägg torsken i en ugnsform, ca 20×30 cm. Vispa ihop vatten med salt i en bunke och häll rimlagen över fisken. Låt rimma under tiden som du gör övriga moment.
  3. Halvera svampen. Skölj och skiva purjolöken tunt.
  4. Hetta upp smör- och rapsolja i en stekpanna. Stek svampen tills den får fin färg, ca 5 min. Tillsätt purjolöken och stek den mjuk.
  5. Strö vetemjöl över svamp och purjolöksblandningen, blanda runt. Häll på grädden och låt koka ihop i 2-3 min.
  6. Tillsätt salt och svartpeppar. Vänd i hackad persilja på slutet, spara ca 1 msk till topping.
  7. Ta upp fisken från rimlagen och torka den torr med hushållspapper. Häll bort rimlagen och lägg tillbaka fiskbitarna i ugnsformen. Bred ut ett jämnt lager av svamp- och purjolöksfyllning.
  8. Tillaga torsken i ugnen ca 10 min
  9. Toppa den svampbakade fisken med lite sparad persilja och servera tillsammans med till exempel ris eller potatis- och palsternacksmos.
  10. Blanda babyspenat med citronsaft, lite olja salt som sallad till.

]]> Basrecept på fisksoppa med saffran http://temynta.se/recept/basrecept-pa-fisksoppa-med-saffran/ Sun, 05 Feb 2017 13:05:47 +0000 http://temynta.se/recept/?p=529 Fortsätt läsa →]]> Ett recept att utgå ifrån. Sedan går det att variera grönsakerna i. Körsbärstomaterna är inte nödvändiga men mycket vackra i den gula soppan.

400 g fisk (torsk, sej, lax)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter (eventuellt)
Smör/olja att steka i
7 dl fiskbuljong
20-30 körsbärstomater (eventuellt)
Lite grönsaker exempelvis haricots verts, gröna ärtor, frysta wokgrönsaker
3 dl grädde
0,5 g saffran
200 g räkor och eller musslor.
1-2 msk vitt vin eller pressad citron
Salt, peppar

  1. Finhacka lök och vitlök. Tärna moroten smått.
  2. Fräs lök, vitlök och morot i en kastrull några minuter utan att de tar färg.
  3. Häll på buljongen och koka några minuter.
  4. Under tiden: tärna fisken och halvera körsbärstomaterna.
  5. Tillsätt tomater, grädde, saffran och fisk och låt sjuda tills fisken är klar, 5-10 minuter.
  6. Lägg i övriga grönsaker vid lämplig tidpunkt så de hinner koka klart samtidigt med fisken.
  7. Smaka av med vin eller citron, salt och peppar.
  8. Lägg i eventuella räkor och musslor på slutet så de precis hinner bli varma.
]]>